Acılı Laz Böreği: Sürmene'nin Baharatlı Lezzeti
Tarife Giriş
Acılı Laz Böreği, taze yufkaların içerisine konulan acılı iç harcı ile yapılan bir Türk lezzetidir. Genellikle kıyma, beyaz peynir ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilen iç harcı, ardından yufkaların arasına yerleştirilir ve fırında altın sarısı olana kadar pişirilir. Bu tarif, özellikle baharatlı yemekleri sevenler için mükemmel bir atıştırmalık olarak öne çıkmaktadır. Sürmene'nin baharat kültürü, bu böreği benzersiz hale getiriyor.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 6 adet yufka
- 300 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 2 yemek kaşığı acı biber salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı su
- Tuz
Yapılışı
- Öncelikle soğanları ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kıyma ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin.
- Salçaları ve baharatları ekleyin, karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
- Yufkaların birini serin, üzerine zeytinyağı sürün ve iki kat olacak şekilde katlayın.
- Üzerine kıymalı harçtan koyun ve sararak börek şeklini verin.
- Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın.
- Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin.
- Elde ettiğiniz çıtır börekleri sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Acılı Laz Böreği yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, iç harcının yeterince lezzetli olmasıdır. Baharatları iyi ayarlayın ve acılığını damak tadınıza göre belirleyin. Yufkaları hazırlarken, kurumasını önlemek için üzerini örtmeyi unutmayın. Fırından çıkınca sıcak servis etmek, lezzetini daha da artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Acılı Laz Böreği'nin yanında yoğurt, sarımsaklı yoğurt sosu ya da çeşitli meze tabakları ile sunabilirsiniz. Ayrıca, soğuk içecekler ile mükemmel bir uyum sağlar.
