Arnavut Ciğerli Hamsi Dolması Tarifi
Tarife Giriş
Arnavut Ciğerli Hamsi Dolması, ince hamsilerin lezzetli iç harçla doldurularak pişirilmesiyle hazırlanır. Öncelikle hamsilerin içi temizlenir ve tuzlanır. Ardından, ciğer, soğan, biber gibi malzemelerle zengin bir iç harç hazırlanır. Bu harç, hamsilerin içine doldurularak fırında pişirilir. Sonuç olarak, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek elde edilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 10 adet hamsi
- 200 gram ciğer
- 1 adet soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber
Yapılışı
- Hamsilerin içini temizleyin ve tuzlayın.
- Soğanı ve yeşil biberi ince ince doğrayın.
- Ciğeri küçük parçalar halinde doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı ve biberi ekleyerek soteleyin.
- Ciğeri de ekleyip pişirin, baharatları ilave edin.
- Hamsilerin içine hazırladığınız harcı doldurun.
- Fırın tepsisine dizin ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Hamsilerin tazeliği çok önemlidir, bu yüzden en taze hamsileri seçmekte dikkat edin. İç harçta kullanacağınız ciğerin iyi pişmesi ve her malzemenin dengeli bir şekilde karıştırılması lezzet açısından büyük fark yaratır. Hamsileri doldururken nazik davranarak parçalanmamalarına dikkat edin. Ekstra lezzet katmak için pişirme sırasında üzerine limon suyu sıkabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Karşılıklı olarak güzel bir tat oluşturacak yeşil salata, limonlu yoğurt sosu veya pirinç pilavı ile servis edebilirsiniz.
