Aromalı Tayland Noodles: Pad Thai Tarifi
Tarife Giriş
Pad Thai, Tayland'ın en popüler sokak yemeklerinden biridir ve genellikle tavuk, karides veya tofu ile yapılır. Bu tarifte, pirinç noodle'ları, sebzeler ve yer fıstığı ile birlikte hazırlanan bu lezzetli yemek, hem doyurucu hem de sağlıklı bir alternatif sunar. Hem hızlı hem de kolay bir şekilde hazırlanabilen bu tarifle, Tayland’ın sokak lezzetlerini mutfağınıza taşıyabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Tayland Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 400 kcal
Malzemeler
- 200 gram pirinç noodle
- 200 gram tavuk göğsü (küçük parçalara kesilmiş)
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı balık sosu
- 1 yemek kaşığı şeker
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet limon (suyu sıkılmış)
- 100 gram taze fasulye (kıtır), doğranmış
- 4 dal taze soğan (ince doğranmış)
- 50 gram yer fıstığı (kavrulmuş ve doğranmış)
- 2 adet yumurta (isteğe bağlı)
- Yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Pirinç noodle'larını paket talimatlarına göre haşlayın ve süzün.
- Bir tavada yağı ısıtın ve tavuk parçalarını ekleyin, tamamen pişene kadar kavurun.
- Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha pişirin.
- Haşlanmış noodle'ları tavaya ekleyin.
- Balık sosu, soya sosu ve şekeri ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak yumurtaları ekleyin ve karıştırarak pişirin.
- Taze fasulyeleri ve taze soğanları ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
- Servis yaparken limon suyu sıkın ve üzerine fıstıkları serpin.
Püf Noktaları
Pad Thai yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, noodle'ların tam olarak haşlanmasıdır. Aksi takdirde, yemeğin dokusu istenilmeyen bir şekilde olumsuz etkilenebilir. Ayrıca, tavuk yerine karides veya tofu kullanarak farklı protein kaynakları ile zenginlik katabilirsiniz. Servis yapmadan önce limon suyu eklemek, yemeğe ferah bir tat katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pad Thai'ın yanında, bir kase çin turpu salatası veya taze nane yaprakları ile sunabilirsiniz. Ayrıca, hindistan cevizi sütü ile yapılan bir içecek, bu lezzetli yemeği tamamlayacaktır.
