Belçika Usulü Midye ve Kızarmış Patates
Tarife Giriş
Moules-Frites, Belçika'nın geleneksel bir yemeği olup, taze midyelerle hazırlanan zengin bir sosla servis edilen kızarmış patateslerden oluşur. İlk olarak midyeleri temizleyip haşlıyoruz. Ardından lezzetli sosunu hazırlayıp, kızarmış patateslerle bir araya getiriyoruz. Bu tarif, hem iyi bir protein kaynağıdır hem de oldukça doyurucudur. Misafirlerinize ve ailenize sunabileceğiniz etkileyici bir yemek seçeneği.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 35 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Belçika Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 g
- Kalori: 450 kcal
Malzemeler
- 1 kg taze midye
- 500 g kızarmış patates
- 2 su bardağı beyaz şarap
- 1 adet soğan, doğranmış
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 su bardağı krema
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber, isteğe göre
- Maydanoz, süslemek için
Yapılışı
- Midyeleri su altında iyice yıkayın ve açık olanları atın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
- Beyaz şarabı ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Midyeleri tencereye ekleyin, kapağını kapatın ve 5-7 dakika pişirin.
- Kremayı ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Patatesleri kızartın, ardından midyelerin yanında servis edin.
- Üzerine doğranmış maydanoz serpip sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Midyelerin taze olduğundan emin olun. Kapağı kapalı olan midyeleri pişirmeden önce atmaktan çekinmeyin, çünkü bu, sağlığınız açısından önemlidir. Ayrıca, kızarmış patateslerin çıtır çıtır olması için yeterince sıcak yağda kızartıldığından emin olun. Beyaz şarap yerine sebze suyu kullanarak daha hafif bir tat elde edebilirsiniz. Yemeği hazırlarken tamamen doğal malzemeler kullanmaya özen gösterin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu yemeğin yanına taze yeşil salata ya da sarımsaklı ekmek ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, bir bardak soğuk beyaz şarap veya biralar ile harika gidecektir.
