Dolgun Meksika Chilaquiles
Tarife Giriş
Chilaquiles, Meksika mutfağının vazgeçilmez bir tarifidir. Kızarmış tortilla dilimleri, yeşil veya kırmızı salsa sosuna batırılarak servis edilir. Üzerine rendelenmiş peynir, avokado ve krema eklenerek zenginleştirilir. Genellikle kahvaltıda tercih edilse de, atıştırmalık veya hafif bir yemek olarak da harika bir alternatiftir. Bu tarifle hem pratik hem de lezzetli bir Chilaquiles hazırlayabilirsiniz.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Kahvaltı
- Mutfak: Meksika mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350
Malzemeler
- 4 adet mısır tortillası
- 200 gram rendelenmiş beyaz peynir
- 250 ml yeşil salsa sosu
- 1 adet avokado
- 100 ml ekşi krema
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz
- Karabiber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- İsteğe bağlı olarak kişniş
Yapılışı
- Öncelikle tortilla dilimlerini üçgen biçiminde keserek kızartın ya da fırınlayın.
- Kızarmış tortilla dilimlerini geniş bir tabakta yayın.
- Üzerine yeşil salsa sosunu dökün ve iyice karıştırın.
- Rendelenmiş beyaz peynirini ve baharatları ilave edin.
- Sonrasında dilimlenmiş avokadoyu ekleyin.
- Ekşi kremayı her tabağa eşit şekilde dağıtın.
- İsteğe bağlı olarak taze kişniş ile süsleyin ve hemen servis yapın.
Püf Noktaları
Chilaquiles yaparken tortilla dilimlerinin çıtır olmasına dikkat edin. Dilerseniz farklı sos varyasyonlarını deneyebilirsiniz. Salsa sosunun acılığını damak zevkinize göre ayarlamak için baharat miktarını değişebilir, daha yumuşak bir tat için daha az acı sos kullanabilirsiniz. Avokado ve ekşi krema, yemeğe kremsi bir dokunuş katacaktır. Taze kişniş kullanarak lezzeti ve görünümü artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Chilaquiles, yanında taze meyve salatası, bir fincan sıcak kahve veya taze sıkılmış meyve suyu ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, acılı bir mısır çorbası veya kızarmış yumurta ile mükemmel bir kombinasyon oluşturur.
