Fransız Lezzeti: İnanılmaz Kruvasan Tarifi
Tarife Giriş
Kruvasan, ince katmanlar halinde hazırlanan ve tereyağı içeren bir hamurla yapılan Fransız bir lezzettir. Bu tarifte, hamurun nasıl mükemmel şekilde mayalandığı, katmanlarının nasıl oluşturulduğu ve fırında nasıl altın gibi kızardığı adım adım anlatılmaktadır. Lezzetiyle her damak zevkine hitap edecek olan bu kruvasanları sabah kahvaltılarında ya da günün her saatinde afiyetle tüketebilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 3 saat
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: atıştırmalık
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 90 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml süt
- 200 gram tereyağı (soğuk)
- 75 gram şeker
- 10 gram tuz
- 10 gram instant maya
- 1 adet yumurta (yumurta sarısı)
- 150 ml su
Yapılışı
- Unu bir kaba alın, ortasına mayayı ve şeker ile tuzu ekleyin, ardından süt ve suyu ilave edin.
- Hamuru yoğurun ve üzerini kapatıp 1 saat kadar dinlendirin.
- Bu sırada tereyağını parmak kalınlığında açarak soğuk bir yerde bekletin.
- Dinlenmiş hamuru açın ve ortasına tereyağını yerleştirin, ardından katlayarak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Hamuru 3-4 kez açıp katlayarak katmanlar oluşturun.
- Hamuru açın ve üçgen şeklinde dilimleyin, sonra hamurun geniş kısmına sararak kruvasan şekli verin.
- Tepsiye yerleştirin, üzerini örtün ve 1 saat daha mayalandırın.
- Yumurta sarısını sürün ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Kruvasan yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, tereyağının soğuk ve katmanların iyi bir şekilde oluşturulmasıdır. Bu, hamurun katmanlı ve çıtır çıtır olmasını sağlar. Ayrıca, hamurun dinlendirilmesi aşamalarını atlamayın; bu adımlar, lezzetli ve hafif bir kruvasan elde etmenin anahtarıdır. En iyi sonucu almak için malzemelerinizi önceden ölçün ve hazırlayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kruvasan, kahvaltılarda taze meyve, reçel veya bal ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında taze sıkılmış portakal suyu veya kahve ile sunulursa, güne enerjik bir başlangıç yapılmasına yardımcı olur.
