Gümüşhane Usulü Kuymak Tarifi
Tarife Giriş
Gümüşhane kuymak, mısır unu ve yerel peynirlerin kullanıldığı, kolayca hazırlanan ve doyurucu bir yemektir. İlk olarak tereyağı eritilir, üzerine mısır unu eklenir ve kavrulur. Ardından, su ve peynir eklenerek karıştırılır. Kıvam alana kadar pişirilir. Sıcak servis yapılarak, yanına ekmekle birlikte tüketilir. Bu basit tarifle pratik bir öğün hazırlamanız mümkün.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 200 gram mısır unu
- 100 gram beyaz peynir (veya cheddar peynir)
- 50 gram tereyağı
- 600 ml su
- Tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Bir tencereye tereyağını ekleyin ve eritin.
- Eritilen yağa mısır ununu ekleyin ve altın rengi alana kadar kavurun.
- Yavaş yavaş suyu ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Karışım kaynamaya başladıktan sonra, ince parçalar halinde doğranmış peyniri ekleyin.'
- Karışımı sürekli karıştırarak 10-15 dakika daha pişirin.
- İstenilen kıvama geldiğinde ocaktan alın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kuymak yaparken mısır ununu iyice kavurmayı unutmayın, aksi halde hamurumsu bir tat alabilir. Peynirin çeşidi ve tuz oranı damak tadınıza göre değiştirilebilir. Ayrıca, yanına taze ekmek veya simit ile servis etmeyi ihmal etmeyin. Bu şekilde, yemeğin lezzeti daha da artacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Gümüşhane kuymak, yanında taze ekmek, yeşil zeytin, domates veya salatalık ile servis edilebilir. Ayrıca, bir fincan çayla birlikte harika bir kahvaltı seçeneği sunar.
