Hamsi Lokumu Tarifi: Lezzetli Cuma Sofranız İçin
Tarife Giriş
Hamsi lokumu, taze hamsinin unlu harç ile bir araya gelerek fırında veya tavada pişirilmesiyle hazırlanan lezzetli bir yemektir. Öncelikle hamsileri güzelce temizleyip, un, mısır nişastası ve baharatlarla karıştırılan bir harçta buluşturuyoruz. İster kızartarak, isterseniz fırında sağlıklı bir şekilde pişirerek hazırlayabilirsiniz. Yanında taze limon dilimleri ve roka salatası ile servis edildiğinde misafirlerinizi büyüleyecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze hamsi
- 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağı mısır nişastası
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- Taze limon dilimleri (servis için)
- Roka (servis için)
Yapılışı
- Öncelikle hamsileri bol su ile yıkayın ve içlerini temizleyin.
- Bir kapta yumurtaları çırpın, tuz ve karabiber ekleyin.
- Başka bir kapta un ve mısır nişastasını karıştırın.
- Hamsileri önce yumurta karışımına, daha sonra unlu karışıma bulayın.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve hamsileri kızartmaya başlayın.
- Her iki tarafının da altın rengi alana kadar kızartın. Kağıt havlu üzerinde fazla yağını süzün.
- Servis yaparken taze limon dilimleri ve roka ile birlikte sunun.
Püf Noktaları
Hamsi lokumu yaparken taze hamsi kullandığınızdan emin olun. Hamsilerin içerisindeki suyu iyi bir şekilde süzdürmek, çıtır çıtır bir sonuç almanızı sağlar. Ayrıca, unlu harcı hazırlarken daha fazla nişasta eklemek, hamsilerin daha çıtır olmasına yardımcı olacaktır. Kızartma işlemi yaparken yağın ısısı önemlidir; yağ çok sıcak olmamalıdır, aksi takdirde dışı yanar ve içi çiğ kalır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Hamsi lokumunun yanında roka salatası, yoğurtlu soslar veya limon dilimleri ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, soğuk bir rakı ile bu lezzeti taçlandırabilirsiniz.
