Hamsi Tava: Karadeniz Esintisi Sofralarda
Tarife Giriş
Hamsi Tava tarifi, taze hamsilerin un ve mısır unuyla kaplanarak kızartılması ile hazırlanır. Öncelikle hamsilerin temizlenip, unla kaplandığı ardından sıcak yağda kızartıldığı bu tarif, 10-15 dakikada hazırlanarak sofralarınıza lezzet katacaktır. Salatayla beraber servis edildiğinde sağlıklı ve dengeli bir öğün elde edeceksiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 25 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze hamsi
- 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağı mısır unu
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 limon (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Hamsileri iyice temizleyin ve üzerini tuz ve karabiberle ovalayın.
- Ayrı bir kapta, un ve mısır ununu karıştırın.
- Temizlenen hamsileri un karışımına bulayın.
- Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- Yağ ısınınca, unla kaplanan hamsileri dikkatlice tavaya yerleştirin.
- Her iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızaran hamsileri kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını süzdürün.
- İsteğinize göre limon dilimleriyle servis yapın.
Püf Noktaları
Hamsi Tava hazırlarken taze hamsi kullanmaya özen gösterin. Mümkünse balıkları temizledikten sonra, un karışımına bulamadan hemen kızartın; bu, hamsilerin daha çıtır olmasını sağlayacaktır. İyi bir yağ kullanmak, kızartma işleminin lezzetini artırır. Hamsilerin yanına hazırlayacağınız bir yeşil salata, yemeği daha sağlıklı hale getirir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Hamsi Tava, yeşil salata, limonlu yoğurt veya cacık ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca dilimlenmiş limon ile servis ettiğinizde lezzet artar.
