Hamsili Mücver: Lezzetin Dalgaları
Tarife Giriş
Hamsili mücver, hamsi balığı, un, yumurta ve sebzelerle hazırlanan pratik bir tarif. Hamsiyi temizleyip, un ve yumurta ile karıştırarak mücver hamurunu hazırlıyoruz. Rendenlenmiş sebzeler eklenerek lezzet artırılıyor ve ardından kızgın yağda pişiriliyor. Dışı krokant, içi yumuşak bu mücver, hem sıcak hem de soğuk servis edilebiliyor.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık, meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze hamsi
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet havuç
- 1 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- Yeterince sıvı yağ (kızartma için)
Yapılışı
- Hamsileri temizleyip, kılçıklarını çıkarın ve bir kenara alın.
- Soğanı rendelerken, havuçları da rendeleyin.
- Bir kapta yumurtaları çırpın, ardından zeytinyağını ekleyin.
- Un, rendelenmiş soğan ve havuç, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, iyice karıştırın.
- Hazırladığınız karışıma hamsileri ekleyin ve nazikçe harmanlayın.
- Kızgın yağda bir kaşık dolusu karışımı ekleyerek, altın rengini alana kadar kızartın.
- Pişen mücverleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- Sıcak veya soğuk olarak servis edin.
Püf Noktaları
Mücver tarifini hazırlarken hamsilerin taze olmasına dikkat edin. Ayrıca, sebzeleri eklerken damak zevkinize göre değişiklik yapabilirsiniz. Pul biberin miktarını artırarak baharatlı bir tat elde edebilirsiniz. Mücverlerin dışının çıtır olması için yağı iyice kızdırmalısınız. Servis ederken yoğurt ile birlikte sunmak, lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurtlu sos, yeşil salata, limon dilimleri veya maydanoz ile servis edilebilir.
