Hamsili Patates Böreği: Karadeniz'den Gelen Lezzet
Tarife Giriş
Hamsili Patates Böreği, Karadeniz'in vazgeçilmez hamsilerini patates ve çeşitli baharatlarla bir araya getirerek hazırlanan bir börek tarifidir. Önce hamsileri marine edip, ardından ince dilimlenmiş patateslerle bir kat yaparak, böreği hazırlamaya başlıyoruz. Fırında altın rengi alana kadar pişirip, sıcak servis edilebilir. Özellikle zeytinyağlı bir salatayla birlikte sunulduğunda, bu tarifin lezzeti daha da artıyor. Sağlıklı malzemeleri ile hem doyurucu hem de eğlenceli bir alternatif!
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 300 gram hamsi
- 4 adet büyük patates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı un
- Yarım su bardağı su
- Yufka (4 adet)
Yapılışı
- Öncelikle hamsileri tuzlu su ile 15 dakika bekletin ve durulayın.
- Soğan ve sarımsağı ince doğrayarak zeytinyağında kavurun.
- Patatesleri ince dilimleyin ve bir kasede tuz, karabiber, pul biber ile karıştırın.
- Yufkayı geniş bir tepsiye serin, üzerine hazırladığınız harcı yayın, hamsileri yerleştirin ve patates dilimlerini ekleyin.
- Yufkanın kenarlarını kapatarak böreği hazırlayın.
- Üzerine zeytinyağı sürüp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Hamsili Patates Böreği yaparken hamsilerin taze olmasına dikkat edin. Patatesleri aşırı ince kesmek, böreğin çıtır olmasını sağlar. Hamsi yerine başka bir balık veya sebze de kullanabilirsiniz. Servis öncesinde böreği dinlendirirseniz, keserken dağılmadan dilimler elde edebilirsiniz. Yanında yoğurt ya da zeytinyağlı bir salata ile sunmak, lezzetini arttıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, yeşil salata, cacık, zeytinyağlı pilakiler.
