Höşmerim: Karadeniz'in Geleneksel Tatlısı
Tarife Giriş
Höşmerim, Karadeniz mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Yoğurt, un ve şekerin harmanlanmasıyla hazırlanan bu tatlı, lezzetiyle adeta büyüler. İlk olarak hamuru yapıp pişirmek, ardından üzerine sos hazırlamak gerekmektedir. Sadelikten yana olanlar için ideal bir tatlıdır. Hem çocuklar hem de yetişkinler için mükemmel bir ikram seçeneği oluşturur.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya
- 50 gram tereyağı
- 2 su bardağı süt
Yapılışı
- Öncelikle geniş bir kapta yoğurt, 1 su bardağı toz şeker, un ve kabartma tozunu karıştırarak hamur haline getirin.
- Hamuru yağlanmış fırın tepsisine dökün ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Diğer tarafta bir tencerede süt, 1/2 su bardağı toz şeker ve tereyağını kaynatın. Kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.
- Pişen hamurun üzerine sıcak süt sosunu dökün ve soğumaya bırakın.
- İsteğe bağlı olarak üzerini ceviz veya fındık ile süsleyin ve dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Höşmerim yaparken, hamurun çok sert olmamasına dikkat edin. Hamurunuzu fırına vermeden önce iyi karıştırdığınızdan emin olun. Süt sosunu hazırlarken, sütün kaynamasına dikkat edin; aksi takdirde sos kesilebilir. Servis ederken, tatlınızı dondurma ile birlikte sunabilirsiniz. Bu, sıcak ve soğuk lezzetlerin harika bir uyumu yaratır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Höşmerim'in yanında çay veya kahve mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, dondurma veya meyve salatası ile birlikte sunabilirsiniz.
