İtalyan Usulü Geleneksel Pizza
Tarife Giriş
Pizza Napoletana, zengin tarih ve kültürle bezenmiş bir İtalyan lezzetidir. İnce ve gevrek hamuru ile hazırlanan bu pizza, taze domates, mozzarella peyniri ve organik bazilikalar ile şölene dönüşüyor. Pizza, fırında yüksek ısıyla pişirilerek çıtır çıtır bir doku kazanırken, malzemelerin tazeliği sayesinde harika bir tat sunuyor. Tarifi izleyerek, 4 kişilik nefis bir pizza hazırlayabilir ve sevdiklerinizle birlikte paylaşabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: İtalyan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 280 kcal
Malzemeler
- 500 gram un
- 300 ml su
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 paket instant maya (7 gram)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 400 gram taze mozzarella peyniri
- 250 gram domates püresi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 10 yaprak taze fesleğen
Yapılışı
- Unu geniş bir kaba alın ve tuz ile şekeri ekleyin.
- Ayrı bir kapta suyu ısıtın, içerisine mayayı ekleyin ve karıştırın.
- Maya karışımını unlu karışıma ekleyin ve zeytinyağını ilave edin.
- Hamuru yoğurun, pürüzsüz ve elastik bir hamur elde edene kadar devam edin.
- Hamurun üzerini örterek 1 saat kadar mayalandırın.
- Mayalanan hamuru eşit parçalara bölün ve her parçayı açarak ince yuvarlaklar haline getirin.
- Bir pizzanın üzerine domates püresini yayın, tuz serpin ve taze mozzarella dilimleri yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 250°C fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirin.
- Fırından çıkan pizzaya taze fesleğen yapraklarını ekleyin ve hemen servis yapın.
Püf Noktaları
Pizza yaparken hamurun iyi kabarması için kaliteli un kullanmaya özen gösterin. Ayrıca, fırının en yüksek sıcaklıkta, mümkünse pizza taşında pişirilmesi, hamurun daha çıtır olmasını sağlayacaktır. Zeytinyağı ile hamuru yoğurmayı unutmayın; bu, hamurun lezzetini artıracaktır. Farklı malzemeler ekleyerek pizzanızı özelleştirebilir, severek tüketebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pizza Napoletana, yanında bir kadeh kırmızı şarap ve mevsim salatası ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze hazırlanmış bir bruschetta veya antipasti tabakları ile de harika gider.
