Kabak Helvası: Karadeniz'in Doğal Lezzeti
Tarife Giriş
Kabak helvası, taze kabakların rendelenip pekmez ve ceviz ile harmanlanmasıyla yapılan muhteşem bir tatlıdır. İlk olarak kabaklar suyu salana kadar pişirilir, ardından pekmez eklenir ve kıvam alıncaya kadar karıştırılır. Cevizler eklenerek harmanlandığında, hem lezzetli hem de besleyici bir tat elde edilir. Sıcak ya da soğuk servis edilebilir, her haliyle beğenilecektir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze kabak
- 200 ml pekmez
- 100 gram ceviz içi
- 1 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Bir tutam tuz
Yapılışı
- Kabakları rendeleyin ve bir tencereye alın.
- Üzerine suyu ekleyip orta ateşte pişirin.
- Kabaklar suyunu saldıktan sonra pekmezi ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Karışım koyulaşmaya başladığında cevizleri ve tarçını ekleyin.
- Karışımı iyice karıştırarak 10 dakika daha pişirin.
- Karışım piştikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra dilimleyip servis yapın.
Püf Noktaları
Kabak helvası yaparken kabakların taze olmasına dikkat edin. Tatlı tadını artırmak için kullandığınız pekmezin kalitesi de önemlidir. Eğer daha yoğun bir lezzet istiyorsanız, ceviz miktarını artırabilirsiniz. Servis sırasında üzerine hafifçe tarçın serpmek, hoş bir aroma katacaktır. İsterseniz helvayı önceden hazırlayıp buzdolabında soğutabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kabak helvası, yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca meyve salatası ile sunulduğunda renkli ve hafif bir tatlı alternatifi oluşturur.
