Kadayıf Dolması: Karadeniz'in Şirin Lezzeti
Tarife Giriş
Kadayıf dolması, ince kadayıfların içine ceviz ve tarçın karışımının konulup sarılması ile hazırlanan bir tatlıdır. İlk olarak kadayıflar eritilmiş tereyağı ile yağlanır, ardından iç harcı yerleştirilerek rulo şeklinde sarılır. Fırında kızartıldıktan sonra sıcak şerbet ile buluşturularak servis edilir. Hem çıtır çıtır hem de tatlı bir lezzet arayanlar için ideal bir seçimdir.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kadayıf
- 200 gram ceviz içi
- 100 gram tereyağı
- 1 çay kaşığı tarçın
- 2 su bardağı su
- 2,5 su bardağı toz şeker
- Yarım limon suyu
Yapılışı
- Kadı ayfı ince ince açın ve eritilmiş tereyağı ile iyice yağlayın.
- Ceviz içini ve tarçını bir kapta karıştırın.
- Kadı ayfın bir kısmını alıp, içine ceviz karışımından koyarak rulo şeklinde sarın.
- Tüm kadayıfları bu şekilde hazırladıktan sonra fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika altın sarısı olana kadar pişirin.
- Bu arada şerbeti hazırlamak için suyu ve şekeri kaynatın, kaynadıktan sonra limon suyu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın.
- Sıcak kadayıf dolmalarının üzerine sıcak şerbeti dökün ve dinlenmeye bırakın.
- Servis yapmadan önce arzuya göre üzerine dövülmüş fıstık serpiştirin.
Püf Noktaları
Kadayıf dolması yaparken kadayıfın taze ve ince olmasına dikkat edin. Tereyağını erittikten sonra, kadayıfları iyice yağladığınızdan emin olun. Şerbetin sıcak olması, tatlının daha iyi şerbeti çekmesine yardımcı olur. Dolmaların fırında iyi kızarması için arada kontrol etmeyi unutmayın. Şerbetleme işlemini tatlı sıcak, şerbet sıcak olacak şekilde yapın. Dilerseniz ceviz yerine badem veya antep fıstığı da kullanabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kadayıf dolması, yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile servis edildiğinde, lezzetini daha da artırır. Ayrıca, vanilyalı dondurma ile birlikte sunulduğunda harika bir tat ortaya çıkar.
