Karadeniz Böreği Tacosu
Tarife Giriş
Bu tarifte, mısır unlu börek hamurunu taco şeklinde hazırlayarak içini lezzetli bir harçla dolduruyoruz. Kıymalı veya sebzeli harç, baharatlarla zenginleştirilmiş ve böreğin çıtır dokusuyla mükemmel uyum sağlıyor. Farklı soslar ve garnitürlerle zenginleştirilmiş bu tarif, hem atıştırmalık hem de ana yemek olarak tercih edilebilir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk ve Meksika Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 250 gram mısır unu
- 100 gram un
- 150 ml su
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 300 gram kıyma (veya sebze, tercihe göre)
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz ve karabiber, damak zevkine göre
- Rende kaşar peyniri (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Mısır ununu, unu ve suyu karıştırarak hamur hazırlayın. Hamuru yoğurun ve 15 dakika dinlendirin.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ilave edin ve kavurmaya devam edin. Kimyon, pul biber, tuz ve karabiber ekleyin. İyice karıştırıp ocaktan alın.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp ince yayarak tavada veya fırında pişirin.
- Piškten sonra şeritler oluşturarak harcı koyup taco şekli verin. Üzerine isteğe bağlı olarak rende kaşar peynir ekleyebilirsiniz.
- Servis yapmadan önce hazırladığınız tacosu, taze yeşilliklerle süsleyin.
Püf Noktaları
Hamurun kıvamını iyi ayarlamak için suyu yavaşça ekleyin ve yoğurma işleminde dikkatli olun. Hamuru fazla sertleşmemesi için dinlendirdiğiniz zamanda birkaç damla zeytinyağı ekleyebilirsiniz. İç harç için kullandığınız malzemelerin taze olmasına dikkat edin, böylece lezzetini artırırsınız. Taco şeklinde kapatırken, kenarlarının iyice kapandığından emin olun ki iç harç dışarı sızmasın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında guacamole, salsa sosu ve taze yeşilliklerle mükemmel bir uyum sağlar. Aynı zamanda yoğurtlu soslar da harika bir eşlikçi olacaktır.
