Karadeniz Hamsili İtalyan Bruschetta
Tarife Giriş
Bu tarifte, taze hamsi ve baharatların birleşimi ile hazırlanan bir ezme, kıtır ekmek dilimlerinin üzerinde servis ediliyor. Hamsi, zeytinyağı ve sarımsak ile hazırlanan ezme, ekmeğin üzerine sürülerek fırında altın rengi alana kadar ısıtılıyor. Karadeniz’in taze lezzetlerini İtalyan mutfağı ile buluşturan bu bruschetta, hem göz alıcı hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak karşımıza çıkıyor.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı, İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 dilim tam buğday ekmeği
- 200 gram temizlenmiş taze hamsi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Yeteri kadar tuz ve karabiber
- Taze maydanoz ve fesleğen (süsleme için)
Yapılışı
- Hamsileri tuz ve karabiber ile harmanlayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış sarımsakları ekleyin ve aroması çıkana kadar kavurun.
- Hamsileri ekleyin ve pişirin, ardından limon suyunu ilave edin.
- Hamsi karışımını bir kasede ezin.
- Ekmek dilimlerini fırında kızartın.
- Kızaran ekmeklerin üzerine hamsi ezmesini sürün.
- Üzerine taze yeşillikler ile süsleyip servise hazır hale getirin.
Püf Noktaları
Hamsi ezmesinin daha yoğun bir lezzet alması için, hamsilerin marine edilmesi önerilir. Hamsileri önceden limon suyu ve zeytinyağı ile en az 1 saat bekletebilirsiniz. Ayrıca, bruschetta’yı fırında daha fazla çıtırlık için üstten de bir miktar zeytinyağı gezdirmeyi unutmayın. İsterseniz, hamsi yerine diğer deniz ürünlerini de deneyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bir kadeh beyaz şarap veya soğuk bir Karadeniz ayranı ile harika bir uyum sağlar.
