Karadeniz'in Geleneksel Oltu Küpü Tarifim
Tarife Giriş
Oltu küpü, yerel peynirlerden yapılmış, zengin ve özel bir lezzet sunar. Tarifinde Oltu peyniri, doğal baharatlar ve taze yeşillikler kullanarak hazırlanan bu lezzet, hem sağlıklı hem de doyurucu bir aperatif olma özelliği taşır. Hazırlık süresi oldukça kısadır ve birkaç malzeme ile şık bir sunum elde edebilirsiniz. Temel malzemelerin bir araya getirilmesiyle hazırlanan bu tarif, özellikle çay saatlerinde ya da özel günlerde misafirlerinizi etkileyecek bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 200 gram Oltu peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Yarım çay bardağı sirke
- 2 dal taze soğan
- 1 dal maydanoz
- 1 dal dereotu
Yapılışı
- Oltu peynirini küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir kaba zeytinyağı, pul biber, kekik ve sirkeyi ekleyin, karıştırın.
- Peynir küplerini bu karışıma ekleyin ve iyice harmanlayın.
- Taze soğanı, maydanozu ve dereotunu ince ince doğrayıp malzemelere ekleyin.
- Karışımı buzdolabında en az 15 dakika dinlendirin.
- Servis yapmadan önce tekrar karıştırın ve isteğe bağlı olarak zeytinyağı gezdirerek servis edin.
Püf Noktaları
Oltu küpü yaparken, peynirin kalitesine dikkat etmek oldukça önemlidir. Taze Oltu peyniri kullanmanızı tavsiye ederim. Baharatlar konusunda istediğiniz gibi oynayabilir, acılı veya baharatlı karışımlarla lezzeti zenginleştirebilirsiniz. Peynir oldukça tuzlu olabileceği için ilave tuz eklemeden önce tadına bakmanız faydalı olacaktır. Sunum için çeşitli yeşillikler ve dilimlenmiş domates ile destekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif; zeytin çeşitleri, taze ekmek, domates salatası veya nane yoğurt ile birlikte harika bir uyum gösterir.
