Karadeniz'in Lezzeti: Hamsi Tava ve Teriyaki Sos
Tarife Giriş
Hamsi Tava ile Teriyaki Sos, geleneksel Türk hamsisinin çıtır çıtır kızartılmasıyla hazırlanır ve tatlı, tuzlu Japon teriyaki sosu ile zenginleştirilir. Tarifte taze hamsiler, un, tuz ve baharatlar kullanarak en iyi sonucu elde edebilirsiniz. Sosu yapmak için soya sosu, bal ve sarımsak bir araya getirilir, bu da yemeğe eşsiz bir tat katmaktadır. Servis yaparken yanında taze limon dilimleri, yeşil soğan ve jalapeño biberi ile sunarak görsel zenginliği artırabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Karadeniz ve Japon Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram taze hamsi
- 1 su bardağı un
- Tuz
- Karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
- Limon dilimleri (süsleme için)
- Yeşil soğan (süsleme için)
Yapılışı
- Hamsileri temizleyip, tuz ve karabiber ile marine edin.
- Unu geniş bir tabağa alın, hamsileri unun içine bulayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısın ve unlanmış hamsileri kızartmaya başlayın.
- Hamsiler altın rengi alana kadar her iki tarafını da pişirin.
- Ayrı bir kapta, soya sosu, balla birlikte rendelenmiş sarımsağı karıştırarak teriyaki sosunu hazırlayın.
- Pişen hamsileri servis tabağına alın ve üzerine teriyaki sosunu gezdirin.
- Limon dilimleri ve yeşil soğanla süsleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Hamsilerin taze olmasına dikkat edin, çünkü taze hamsi en iyi lezzeti verir. Kızartma işleminde yağı yeterince ısıtmanız, hamsilerin dışının çıtır, içinin yumuşak kalmasını sağlar. Teriyaki sosunu isteğe göre daha tatlı veya tuzlu hale getirmek için bal veya soya sosu oranını ayarlayabilirsiniz. Dilerseniz sosun içine biraz taze zencefil de ekleyerek farklı bir aroma kazandırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında pirinç pilavı, sebze salatası veya zeytinyağlı mevsim salatası harika gider.
