Karadeniz'in Lezzeti: Kuymak Tarifi
Tarife Giriş
Karadeniz mutfağının en sevilen yemeklerinden olan kuymak, pratik bir hazırlık sürecine ve kısa pişirme zamanına sahiptir. Mısır unu, tuz, tereyağı ve peynirle yapılan bu lezzet, sıcak olarak servis edilmektedir. Önce mısır unu tereyağında kavrulur, ardından su eklenerek karıştırılır ve peynir eklenerek erimesi sağlanır. Renkli ve lezzet dolu bir tabak için hazırdır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı mısır unu
- 2 su bardağı su
- 100 gram beyaz peynir
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Tereyağını bir tavada eritip, mısır ununu ekleyin ve hafifçe kavurun.
- Su ve isteğe bağlı tuzu ekleyin, karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar pişirin.
- Peynirleri ekleyin ve peynir eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
- Sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Kuymak yaparken, mısır ununu kavurduğunuzda rengi altın sarısına döndüğünde buna dikkat edin, bu, lezzetin artması için önemlidir. Peynir seçimini iyi yapmalısınız; eriyebilen bir beyaz peynir kullanmanız en iyisi. Eğer daha yoğun bir tat istiyorsanız, lor peyniri de kullanabilirsiniz. Ayrıca, kuymak sıcak servis edilmelidir, soğuyunca lezzeti azalır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kuymak, yanında zeytin, domates ve yeşilliklerle sunulduğunda mükemmel bir kahvaltı tabaklarını oluşturur. Ayrıca çay ile harika bir uyum sağlar.
