Karadeniz Lezzeti: Ratatouille Tarifi
Tarife Giriş
Ratatouille, sebzelerin harmanlanarak pişirildiği geleneksel bir Fransız yemeğidir. Karadeniz mutfağının taze ve doğal malzemeleri kullanılarak hazırlanan bu tarif, kabak, patlıcan, domates ve biber gibi sebzelerin ince dilimlenmesiyle sunulur. İsteğe göre baharat eklenerek tatlandırılır ve göz alıcı bir renk paleti oluşturur. Hem ana yemek hem de mezelerle birlikte sunabileceğiniz mükemmel bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 adet kabak
- 1 adet patlıcan
- 2 adet yeşil biber
- 3 adet domates
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
Yapılışı
- Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın, bir tavada zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kabak, patlıcan, biber ve domatesleri ince dilimler halinde kesin.
- Hazırladığınız sebzeleri tavaya ekleyin, üzerine tuz, karabiber ve kekik ekleyin.
- Tüm sebzeleri yavaş yavaş karıştırarak 20-30 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın ve dilerseniz yanında taze otlar ile süsleyin.
Püf Noktaları
Ratatouille yaparken sebzeleri dilimlerken eşit boyutlarda kesmeye dikkat edin, böylece pişme süreleri de eşit olur. Taze sebzeleri tercih etmek, yemeğin lezzetini artırır. Ayrıca, farklı baharatlar ekleyerek tarife kişisel dokunuşlar katabilirsiniz. Eğer isterseniz, fırında pişirerek biraz daha çıtır bir yüzey elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ratatouille, yanında taze ekmek, yeşil salata ya da ızgara tavuk ve balıkla harika bir uyum sağlar.
