Karadeniz Piti: Doğanın Lezzetlerini Sarma Sanatı
Tarife Giriş
Karadeniz Piti, özel bir hamur ile hazırlanan ve çeşitli malzemelerle doldurulan bir yemektir. İçi genellikle et, sebze ve baharatlarla zenginleştirilirken, dış kısmı faydalı hamurla kaplanır. İster fırında pişirerek isterseniz de tava yöntemleriyle hazırlayabileceğiniz bu lezzet, hem tatlı hem de tuzlu alternatifleriyle sofralarınıza farklı bir hava katacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 1 su bardağı su
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 yumurta (üstü için)
Yapılışı
- Unu geniş bir kabın içine alın. Su ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Domatesleri ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
- Baharatları ekleyerek karıştırın ve ocaktan alın.
- D dinlendirilen hamuru açın ve içine kıymalı harçtan koyun. Kenarlarını kapatın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Üzerine yumurta sürerek tekrar 5 dakika fırında bekletin.
- Servis yaparken yanında yoğurt ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları
Karadeniz Piti yaparken hamurunuzu yeterince dinlendirdiğinizden emin olun. Bu, hamurun daha elastik olmasını ve kolay şekil almasını sağlayacaktır. Ayrıca iç harcını hazırlarken baharat dengesine dikkat etmeli ve sebzeleri su salmadan kavurma işlemini gerçekleştirmelisiniz. Fırından çıkınca biraz bekletmek, lezzetlerin tam anlamıyla oturmasını sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lezzetli Karadeniz Piti'nin yanında bir kase yoğurt ve yeşil salata sunarak sofranızı zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca yöresel turşular da oldukça iyi birer tamamlayıcı olabilir.
