Karadeniz Usulü Hamsi Ezmeli Bruschetta
Tarife Giriş
Hamsi Ezmeli Bruschetta, taze hamsi, zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla zenginleştirilmiş bir karışımın, çıtır ekmek dilimleri üzerinde servis edilmesiyle hazırlanır. Öncelikle hamsiler marine edilir, ardından ezme yapılır ve en son ekmeklerin üstüne konarak fırınlanır. Bu tarifi misafirlerinize ikram ederek herkesin beğenisini kazanabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: İtalyan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 300 gram taze hamsi
- 2 dilim baget ekmek
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 1 diş sarımsak, rendelenmiş
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Maydanoz, süslemek için
Yapılışı
- Hamsileri temizleyin ve yıkayın, ardından bir kabın içinde tuz, limon suyu ve karabiberle marine edin.
- Baget ekmek dilimlerini zeytinyağı ile fırça ile yağlayın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 5-7 dakika kızartın.
- Marine edilmiş hamsileri tavada zeytinyağında kızartın ve sonra ezme yaparak bir kapta karıştırın.
- Hazırladığınız hamsi ezmesini fırında kızarmış ekmek dilimlerinin üzerine koyun.
- Üzerine rendelenmiş sarımsak ve isteğe bağlı olarak maydanoz serpiştirin ve 2-3 dakika daha fırınlayarak sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Hamsileri marine ederken en az 30 dakika bekletmek, daha yoğun bir tat almanızı sağlar. Ekmekleri kızartırken fazla altın sarısı olmasına dikkat edin, aksi halde yanabilir. Farklı baharatlar eklemek isterseniz, pul biber veya kekik de güzel bir tat katacaktır. Ayrıca, hamsilerin taze olmasına dikkat edin, bu, lezzetin en önemli noktalarından biridir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Akşam yemeği için hafif bir salata, soğuk beyaz şarap veya bir aperitif ile bu lezzeti mükemmel bir şekilde tamamlayabilirsiniz.
