Karadeniz Usulü Hamsi Tava
Tarife Giriş
Karadeniz usulü hamsi tava, taze hamsilerin un ve mısır ununa bulanarak kızartılmasıyla hazırlanan lezzetli bir yemektir. Öncelikle hamsileri temizleyip un ve baharatlarla bulandırıyoruz. Ardından, bol zeytinyağında her iki tarafının da çıtır çıtır olması sağlanıyor. Yanında yeşil salata ve limon dilimleri ile servis edilen bu tarif, özellikle yaz aylarında hafif bir akşam yemeği alternatifi olarak tercih edilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze hamsi
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı mısır unu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 100 ml zeytinyağı
- Limon dilimleri (servis için)
- Yeşil salata (servis için)
Yapılışı
- Hamsileri iyice temizleyin ve yıkayın.
- Yıkadığınız hamsileri kağıt havluyla kurulayın.
- Un, mısır unu, tuz ve karabiberi bir kasede karıştırın.
- Hamsileri unlu karışıma bulayıp her tarafını kaplayın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- Isınan yağa hamsileri yerleştirerek her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın.
- Fazla yağı süzmek için kızaran hamsileri kağıt havlu üzerine alın.
- Sıcak servis yaparak yanında limon dilimleri ve yeşil salata ile sunun.
Püf Noktaları
Hamsilerin taze olmasına dikkat edin, çünkü taze hamsi daha iyi lezzet verir. Un karışımına birkaç damla limon suyu eklemek, daha gevrek bir kıvam elde etmenizi sağlar. Hamsileri kızartırken, yağı çok fazla ısıtmamaya dikkat edin; aksi takdirde dışı yanar, içi çiğ kalabilir. Sunum için yeşil salata kullanmayı unutmayın; bu, yemeği daha da lezzetli hale getirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Hamsi tava yanında taze limon dilimleri, yeşil salata, roka veya marul gibi mevsim sebzeleri, zeytinyağlı tarifler ve soğuk içecekler ile mükemmel bir uyum sağlar.
