Karadeniz Usulü Pancar Çorbası: Doğanın Renkli İkramı
Tarife Giriş
Karadeniz'in geleneksel tarifeniz olan pancar çorbası, sağlıklı ve besleyici malzemeleriyle sofralarınıza renk katacak. Taze pancar, soğan, havuç ve baharatların bir araya gelmesiyle oluşan bu çorba, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Çorbanın doğal rengi ve lezzeti, misafirlerinizi etkilemek için harika bir fırsat. Ailenizle birlikte doğal ve sağlıklı besinlerin tadını çıkarın.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy pancar
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 4 su bardağı sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı sirke
- Maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Pancarları ve havucu soyup küp şeklinde doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencereye alıp soğan ve sarımsakları ekleyin. Pembeleşene kadar kavurun.
- Daha sonra doğranmış pancar ve havucu ekleyin. 2-3 dakika soteleyin.
- Sebze suyunu ilave edin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Çorbayı kaynamaya bırakın ve ardından ateşi kısarak 15 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı blenderdan geçirin, istediğiniz kıvama gelene kadar su ekleyebilirsiniz.
- Servis yaparken üzerine sirke ekleyin ve maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Pancar çorbasının tadını artırmak için taze baharatlar kullanabilirsiniz. Pişirme süresine dikkat edin, pancarların fazla dağılmasını istemezseniz, çorbayı karıştırırken nazik olmalısınız. Ayrıca, ek gıda olarak yanında ekmek veya kıtır ekmek servis edebilirsiniz. Sirke ve maydanoz, çorbanın lezzetini ve sunumunu zenginleştirir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif, özellikle ince dilimlenmiş tam tahıllı ekmek veya sarımsaklı yoğurt ile harika bir uyum sağlar.
