Karalahana Dolması ile Teriyaki Soslu Somon: Eşsiz Bir Füzyon Yemeği
Tarife Giriş
Bu tarif, öncelikle karalahana yapraklarının hazırlanması ile başlar. İç harcı olarak pirinç, baharatlar, soğan ve kıyma karıştırılarak doldurulur. Somon filetosu, teriyaki sosu ile marine edildikten sonra ızgarada pişirilir. Servis önerisi olarak, dolmalar ile birlikte somonu sunarak, hem görsel hem de lezzet açısından zengin bir tabak elde edilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Karadeniz ve Japon Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 8 adet büyük karalahana yaprağı
- 200 gr kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 adet somon fileto
- 50 ml teriyaki sos
- 1 çay kaşığı susam yağı
Yapılışı
- Karalahana yapraklarını kaynar suda yaklaşık 5 dakika haşlayarak yumuşatın ve soğumaya bırakın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Kıyma ve pirinci ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın, 5 dakika daha kavurun.
- Hazırladığınız harcı karalahana yapraklarının ortasına koyun ve dolma şeklinde sarın.
- Dolmaları geniş bir tencereye dizin ve üzerini kaplayacak şekilde su ekleyin, 20 dakika pişirin.
- Somon filetolarını teriyaki sosu ve susam yağı ile kaplayın, ızgarada her tarafı iyice pişene kadar pişirin.
- Dolmalar ve somon ile şık bir tabak hazırlayıp, sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Karalahana yapraklarını haşlarken dikkatli olun, aşırı yumuşak hale gelmemesi için 5 dakika yeterli olacaktır. Somonu marine ettikten sonra en az 30 dakika bekletmek, lezzetinin artmasını sağlayacaktır. İsterseniz dolmaların içinde baharatları değiştirebilir ya da vegan bir alternatif için kıyma yerine sebzeler kullanabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Beyaz pirinç, yeşil salata veya yoğurt ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, yanında hoş bir yeşil çay ya da taze limonatosu da tercih edilebilir.
