Karalahana ve Pastırma Dolu Lezzetli Empanadalar
Tarife Giriş
Karalahanalarımızı güzelce haşladıktan sonra, pastırma ile birlikte bir araya getirerek harika bir iç harç oluşturuyoruz. Hamurumuzu hazırlayıp, bu lezzetli karışımı doldurduktan sonra fırında mükemmel bir şekilde pişirerek, hafif altın renginde çıtır çıtır empanadalar elde ediyoruz. Her lokmada hem sağlıklı hem de doyurucu bir atıştırmalık deneyimi sunuyoruz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: İspanyol & Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 250 gram karalahana
- 150 gram pastırma
- 2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı su
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- Karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Karalahanayı kıyıp, tuzlu suda haşlayın.
- Pastırmayı küçük parçalar halinde doğrayın ve bir tavada kavurun.
- Haşladığınız karalahanaları, kavrulmuş pastırmayı ekleyerek karıştırın.
- Ayrı bir kapta un, yumurta, su, tuz ve şekeri yoğurarak hamur oluşturun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp açın.
- Ortasına karalahana ve pastırma karışımını koyup kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişirin.
- Altın rengi aldığında çıkarıp sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Empanadaları hazırlarken hamurun kıvamını iyi ayarlamak önemlidir. Çok sert olmamalı ama aynı zamanda da yırtılmayacak kadar elastik olmalıdır. İç harcı da soğuyunca daha iyi şekil alır, bu yüzden hazırlanıp dinlendirilmiş bir harç tercih edin. Fırın süresini gözünüzle takip etmek, üzerinin istenilen çıtırlıkta olmasını sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurtlu sos, acılı ezme veya taze limon suyu ile servis edebilirsiniz.
