Khao Pad: Lezzetiyle Tayland'ın Vazgeçilmezi
Tarife Giriş
Khao Pad, Asya mutfağının vazgeçilmez bir parçası olan kızarmış pirinç yemeğidir. Taze sebzeler, et ve çeşitli baharatların birleştiği bu tarif, hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatif sunar. İsteğe göre tavuk, karides veya sebzelerle zenginleştirilebilir. Pişirme süresi oldukça kısadır ve sonuç her seferinde damak çatlatır. Khao Pad, sade bir yemek olmasının yanı sıra yanına ekleyebileceğiniz soslar ile daha da lezzetli hale gelir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Tayland Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 300 gram uzun taneli pirinç
- 200 gram tavuk göğsü (veya karides)
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı balık sosu
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 100 gram bezelye
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım limon suyu
- İsteğe bağlı taze nane ve kişniş
Yapılışı
- Pirinçleri önceki geceden ıslatın ve ertesi gün haşlayın.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar soteleyin.
- Tavuk göğsünü veya karidesleri ekleyin ve pişirin.
- Havuç ve bezelyeleri ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar karıştırarak pişirin.
- Haşlanmış pirinci ekleyin, soya sosu ve balık sosunu ilave edin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Son olarak limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- İsteğe göre taze nane veya kişniş ile süsleyin ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Khao Pad yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, pirinçin önceden haşlanmasıdır. Pirincin çok sulu kalmaması için iyice suyunu süzmeniz gerekir. Ayrıca, malzemelerin taze olması lezzetini artıracaktır. Baharatları kullanırken damak zevkinize göre ayarlayın; daha baharatlı bir tat için acı biber ekleyebilirsiniz. Yangın kesici bir lezzet isterseniz, yanına nane sosu ile servis yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Khao Pad'in yanında taze sebzelerle hazırlanan bir salata iyi gider. Ayrıca, soya soslu fasulye filizi ve limonlu yoğurtlu soslar da yemekte harika bir tamamlayıcıdır. Biraz acı seviyorsanız acı biber sosu ile zenginleştirebilirsiniz.
