Kışın Enerjisi: Kuşburnu Reçeli Tarifi
Tarife Giriş
Kuşburnu reçeli tarifi, kuşburnu meyvelerinin şekerle kaynatılması ile hazırlanır. İlk olarak kuşburnular temizlenip, bir süre haşlanarak yumuşatılır. Daha sonra şeker eklenip kıvam alana kadar pişirilir. İsteğe göre limon suyu da eklenebilir. Sonuç olarak hem lezzetli hem de sağlıklı bir reçel elde edilir.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Reçel
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuşburnu
- 300 gram toz şeker
- 1 adet limon suyu
- 4 su bardağı su
Yapılışı
- Kuşburnuların saplarını ve çekirdeklerini temizleyin, ardından iyice yıkayın.
- Bir tencereye kuşburnuları ve suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ateşi kısıp 30 dakika kadar haşlayın.
- Kuşburnuları süzerek çekirdeklerini ayırın ve tencereye geri koyun.
- Üzerine toz şekeri ekleyin ve karıştırın, ardından kaynamaya bırakın.
- Kıvam almaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın.
- Reçeli sıcak sterilizedilmiş cam kavanozlara doldurun ve kapaklarını sıkıca kapatın.
Püf Noktaları
Kuşburnu reçeli yaparken, kuşburnuların taze ve olgun olmasına dikkat edin. Ayrıca, reçelin kıvamının mükemmel olması için pişirme süresi önemlidir; fazla pişerse koyu, az pişerse akışkan olabilir. Limon suyu eklemek, reçelin daha taze bir tat almasını sağlarken aynı zamanda rengini korumaya da yardımcı olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kuşburnu reçeli, taze ekmek, peynir çeşitleri, yoğurt veya krep ile harika bir şekilde uyum sağlar.
