Kışın Lezzeti: Karadeniz Kivi Reçeli Tarifi
Tarife Giriş
Karadeniz kivi reçeli, taze kivilerin şekerle kaynatılması ile yapılan pratik bir reçel tarifidir. Bu tarifte kullandığınız taze kiviler, sizleri yaz günlerine geri götürecek doyurucu tatları vardır. Reçel, kahvaltılarınızda, tatlılarınızda veya ekmek arası olarak tüketilebilir. Kivi reçeli hazırlarken dikkat edilmesi gereken püf noktaları ile birlikte, hazırlandığınızda etkileyici bir lezzet deneyimi sunacaktır.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Reçel
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 210 kalori
Malzemeler
- 1 kg taze kivi
- 600 gram toz şeker
- 1 limon suyu
- 1 çay kaşığı limon tuzu
- Bir tutam tuz
Yapılışı
- Öncelikle kivileri soyun ve küp küp doğrayın.
- Doğradığınız kivileri bir tencereye alın, üzerine şeker, limon suyu ve limon tuzunu ekleyin.
- Karışımı iyice karıştırın ve akşamdan bekletin.
- Ertesi gün, karışımı kısık ateşte kaynatmaya başlayın. Kivi parçaları yumuşayınca, birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin.
- Kaynadıktan sonra, sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapaklarını sıkıca kapatın.
- Reçeliniz soğuduktan sonra, serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Püf Noktaları
Kivi reçeli yaparken kivilerin olgun, fakat fazla yumuşak olmamasına dikkat etmelisiniz. Reçeli kaynatırken, kıvamını kontrol etmek için bir tabak soğuk suya birkaç damla reçel bırakın; eğer parçalanmadan duruyorsa reçeliniz hazırdır. Limon suyu ve limon tuzu, reçelin hem rengini korumasına yardımcı olur hem de tatlılığı dengeleyerek lezzetini artırır. Ayrıca, kullanılacak şeker miktarı isteğe göre ayarlanabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kahvaltılık ekmek, krema ile yapılan tatlılar, puding ve yoğurtla mükemmel bir uyum sağlar.
