Kıtır Kızarmış Şnitzel Tarifi
Tarife Giriş
Kıtır Kızarmış Şnitzel, ince dilimlenmiş etlerin un, yumurta ve galeta ununa bulanarak kızartılmasıyla hazırlanan klasik bir yemektir. İçerdiği etin yumuşaklığı, dış kaplamasının çıtırlığıyla birleşiyor. Yanında sunulacak sos ve garnitürlerle bu lezzet daha da zenginleşiyor. Herkesin beğenisini kazanacak bu şnitzeli, yanında patates püresi veya yeşil salata ile servis edebilirsiniz. Kolay ve hızlı bir hazırlık süreciyle keyif dolu bir akşam yemeği için mükemmel bir tercihtir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Avusturya Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 4 dilim dana bonfile (150 gram)
- 1 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Yarım su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
- Limon dilimleri (servis için)
- Maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- İnce dilimlenen dana bonfileleri bir merdane ile dövün.
- Bir tabakta un, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Başka bir kapta yumurtaları çırpın.
- Son bir kapta galeta ununu hazırlayın.
- Her bir eti önce una, ardından yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayın.
- Derin bir tavada sıvı yağı ısıtın.
- Etleri kızgın yağa koyun ve her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın.
- Pişen şnitzelleri kağıt havlu serili bir tabağa alın ve fazla yağını süzmelerini sağlayın.
- Yanında limon dilimleri ve maydanoz ile servis yapın.
Püf Noktaları
Şnitzelin çıtır olması için un ve galeta ununa eklediğiniz tuz ve baharatları iyi karıştırdığınızdan emin olun. Ayrıca, eti kızartmadan önce oda sıcaklığında bekletmek yemeğin daha lezzetli olmasını sağlar. Kızartma işlemi sırasında yağı fazla ısıtmaktan kaçının, bu hem yağın yanmasına hem de şnitzelin dışının yanıp içinin çiğ kalmasına neden olabilir. Şnitzeli kızarttıktan sonra yağını alması için kağıt havluya koyun.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Şnitzelin yanında patates püresi, yeşil salata, içecek olarak da soğuk bir beyaz şarap ya da limonata tercih edebilirsiniz. Ayrıca, yanında sunduğunuz kremalı mantar sosu da yemeğin lezzetini artıracaktır.
