Kızartılmış Hamsi: Mısır Ekmeği Kırıntıları ile Geleneksel Lezzet
Tarife Giriş
Mısır ekmeğiyle kaplanmış hamsi tava, deniz ürünlerine keyifli bir alternatif sunar. Öncelikle hamsiler iyice temizlenir ve unla buluşarak çıtır çıtır bir kaplama haline getirilir. Mısır ekmeği kırıntılarının eklenmesi, lezzeti daha da derinleştirir. Kızartma işlemiyle mükemmel bir şekilde kızaran bu hamsi tava, hem göz alıcı hem de lezzetli bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze hamsi
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı mısır ekmeği kırıntısı
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe göre)
- Yarım su bardağı sıvı yağ
Yapılışı
- Hamsileri iyice temizleyin ve tuz ile karabiberle lezzetlendirin.
- Bir kasede yumurtaları çırpın, başka bir kapta unu hazırlayın.
- Hamsileri önce una, sonra yumurtaya ve son olarak mısır ekmeği kırıntısına bulayın.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve hamsileri her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın.
- Hazırladığınız hamsileri kağıt havlu üzerine çıkartarak yağını süzün ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Hamsilerin tazeliği pişirimde önemli bir rol oynamaktadır. İyi temizlenmiş ve taze hamsi kullanmanız, lezzeti artırır. Mısır ekmeği kırıntısını tercih etmek, kızartmanın ekstra çıtırlık katmasını sağlar. Hamsi kızartırken yağı yeterince kızdırmak, hamsilerin dağılmadan harika bir şekilde kızarmasını sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Hamsi tava, limon dilimleri, yeşil salata ve soğuk içeceklerle harika bir ikili oluşturur. Ayrıca, yanında patates püresi ya da sıcak pide ile servis edebilirsiniz.
