Kremalı Mantar Çorbası ve Mısır Ekmeği Kasesi
Tarife Giriş
Kremalı mantar çorbası, taze mantarların, soğanların ve kremanın ustaca birleşimiyle hazırlanırken, mısır ekmeği kasesi çorbanıza benzersiz bir dokunuş katıyor. Mantarları sotelerken oluşacak aromalarla zenginleşen çorbanız, mısır ekmeği kasesinde sunulduğunda görsel bir şölen yaratıyor. Hazırlanışı oldukça basit olan bu tarif, her mutfakta kolayca bulunabilen malzemelerle yapılabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze mantar
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 400 ml krema
- 750 ml sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber
- 4 adet mısır ekmeği
- Maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın, mantarları dilimleyin.
- Zeytinyağını derin bir tencerede ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyin ve pembeleşinceye kadar soteleyin.
- Mantarları ekleyin ve mantar suyu salıp çekene kadar pişirin.
- Sebze suyunu ekleyin, kaynatın ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Krema ve tuzu ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.
- Mısır ekmeklerini ortadan ikiye kesin, içi boş ve kase haline getirin.
- Çorbayı mısır ekmeği kasesine dökün, üzerine karabiber ve maydanozla süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Kremalı mantar çorbasını yaparken mantarların taze olmasına dikkat edin. Krema eklemeden önce çorbanızın tuzunu ve baharatlarını ayarlamanız, tat dengesini sağlamanıza yardımcı olur. Ekmeği kullanmadan önce fırında hafifçe kızartarak daha kıtır bir doku elde edebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızın kremalı dokusunu artırmak için kullanmadan önce krema ile suyu karıştırıp çırpabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorba yanında çıtır ekmek dilimleri veya taze yeşil salata ile servis edilebilir.
