Laz Mantısı: Minik Lezzet Dolguları
Tarife Giriş
Laz Mantısı tarifimizi oluşturmak için öncelikle hamurunu yoğurup ince bir şekilde açıyoruz. İç harcını ise kıyma, soğan, baharatlar ve tuz ile hazırlanmış lezzetli bir karışım oluşturuyor. Küçük kareler halinde kesilen hamurlara, hazırlanan iç harcı konulup kapatılıyor. Kaynayan tuzlu suya atılan mantılar, kısa sürede pişip, servis için hazır hale geliyor. Yanında yoğurt ve sos ile sunarak, bu minik lezzet paketlerinin tadına varabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- Yoğurt (servis için)
- Yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Un, yumurta ve suyu derin bir kapta yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru 20 dakika dinlendirin.
- Soğanı ince doğrayıp kıyma ile yoğurun, baharatları ekleyin.
- Hamuru ince açıp küçük kareler kesin.
- Karelerin ortasına iç harçtan koyup, kenarlarını kapatın.
- Kaynar tuzlu suya atıp 5-7 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce yoğurt ve sos ile süsleyin.
Püf Noktaları
Laz Mantısı yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta hamurun ince açılmasıdır. Hamur kalın olursa, mantı pişerken içi iyi olmuyor. Ayrıca, iç harcı hazırlarken soğanı mutlaka ince doğrayın, böylece mantının lezzeti daha iyi dağılacaktır. Mantıları kaynayan suya atarken dikkatli olun, birbirine yapışmamalı. Servis ederken üzerine dökme yoğurt ve pul biberli tereyağı ile sunarsanız, lezzet katlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif, sarımsaklı yoğurt ve pul biberli tereyağı ile harika uyum sağlıyor. Ayrıca, sade pilav veya yeşil salata ile de şık bir sunum oluşturabilirsiniz.
