Lezzetli Kara Lahana Sarması Tarifi
Tarife Giriş
Kara Lahana Sarması, incecik sarılmış lahana yapraklarının içine özenle hazırlanmış bir iç harç ile dolmasını içerir. İç harç genellikle pirinç, soğan, domates ve çeşitli baharatlarla yapılır. Hazırlanan sarmalar, tencerede pişirilerek yumuşak ve lezzetli bir hale getirilir. Sonuç olarak, hem sıcak hem de soğuk tüketilebilecek harika bir ev yemeği ortaya çıkar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 8-10 adet kara lahana yaprağı
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Kara lahana yapraklarını kaynar suda yumuşatın ve soğumaya bırakın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip kavurun.
- Yıkayıp süzdüğünüz pirinci ekleyin ve 2-3 dakika kavurmaya devam edin.
- Doğranmış domatesleri, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Birkaç dakika daha pişirin.
- Hazırladığınız iç harcı, lahanaların üzerine koyup sarın.
- Hazırlanan sarmaları tencereye dizin, üzerine su ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
- Piştikten sonra 10 dakika dinlendirin ve servise hazır hale getirin.
Püf Noktaları
Kara Lahana Sarması yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası lahana yapraklarının iyi bir şekilde haşlanmasıdır. Eğer yapraklar sert olursa sararken yırtılabilir. İç harcın lezzetini artırmak için baharatları damak zevkine göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, isteğe bağlı olarak içerisine kuru üzüm veya ceviz ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kara Lahana Sarması, yoğurt ve nar ekşisi ile harika bir uyum yakalar. Yanında bir dilim limon ve taze yeşilliklerle servis edebilirsiniz.
