Lezzetli Karalahana Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Karalahana çorbası, zeytinyağı, soğan, havuç gibi sebzelerle zenginleştirilen ve et suyu ile lezzetlendirilmiş bir çorbadır. Öncelikle sebzeler sote edilir, ardından karalahanalar eklenir ve pişirilir. En son aşamada, et suyu ilave edilir ve çorba kaynamaya bırakılır. Tüm bu işlemler, sağlıklı ve lezzetli bir çorba elde etmenizi sağlar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 300 gram karalahana
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet havuç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 5 su bardağı et suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 limon suyu
- Yeteri kadar su
Yapılışı
- Öncelikle soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında hafifçe pembeleşene kadar kavurun.
- Havuçları rendeleyin ve soğana ekleyin, birkaç dakika soteleyin.
- Karalahanayı ince doğrayıp tencereye ekleyin ve karıştırarak bir süre pişirin.
- Et suyunu ve yeteri kadar suyu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
- Çorba kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 30 dakika kadar pişirin.
- Çorbanız piştikten sonra limon suyu ekleyin ve ocaktan alın.
- Sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Karalahana çorbasını yaparken karalahanaları iyice yıkamak çok önemlidir çünkü yapraklarının arasında kum kalabilir. Ayrıca, çorbanın lezzetini arttırmak için et suyu kullanmak yerine yalnızca sebzelerle pişirirseniz, ve üzerine limon suyu sıkarsanız, çorbanız daha hafif ve besleyici olacaktır. Eğer daha yoğun bir tat istiyorsanız, çorbanızı hazırladıktan sonra bir miktar un ile çırparak koyulaştırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Karalahana çorbası, yanında taze ekmek, yoğurt veya turşu ile servis edildiğinde daha da lezzetli olacaktır. Ayrıca, salata çeşitleri ile de iyi bir uyum sağlar.
