Lezzetli Maklube Tarifiyle Sunulacak Gurme Bir Deneyim
Tarife Giriş
Maklube, zengin lezzetinin yanı sıra, hazırlanışıyla da dikkat çeken geleneksel bir yemek tarifidir. Genellikle et, pirinç ve sebzelerle yapılan bu yemek, tabakta ters çevrilerek servis edildiğinde muhteşem bir görüntü oluşturur. İlk olarak etlerimiz güzelce pişirilir, ardından sebzeler ve baharatlar eklenir. Pirinçler ise et suyunda haşlanır ve son olarak tüm malzemeler bir araya getirilerek sunuma hazırlanır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Arap Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram kuzu kuşbaşı et
- 2 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet domates
- 1 adet patlıcan
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 4 su bardağı su
- 1/2 demet maydanoz
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etlerini zeytinyağında kavurun.
- Soğanı doğrayarak ekleyin ve pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
- Patlıcanı küp küp doğrayarak tavaya ilave edin.
- Havuç ve domatesleri ekleyip karıştırın.
- Baharatları da ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Pirinçleri yıkayıp süzün, ardından tavanın içine ekleyin.
- Su ilave edin ve pirinçlerin suyunu çekmesini bekleyin.
- Tüm malzemeleri bir tencerede karıştırıp pişirin.
- Tüm karışımı servis tabağına ters çevirerek çıkarın ve maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Maklube yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, malzemelerin doğru oranlarda kullanılmasıdır. Etin yumuşak olması için öncelikle düşük ateşte pişirin. Pirinci eklerken, suyun ölçüsünü iyi ayarlamak gerekmektedir; fazla su eklemek pirincin lapa olmasına sebep olabilir. Sunum aşamasında, tabaktaki malzemelerin dengeli görünmesine özen gösterin ve maydanozla süslemeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Maklube yemeği yanında yoğurt, turşu veya sebze salatası ile ideal bir uyum sağlar. Ayrıca, nar ekşisi veya limon sosu gibi ekşi soslar da yemeğin tadını zenginleştirir.
