Lezzetli Ordu Pilavı Tarifi
Tarife Giriş
Ordu Pilavı, kuzu eti, pirinç, tereyağı ve baharatların birleşimi ile hazırlanan bir Türk yemeğidir. Öncelikle kuzu eti haşlanır, ardından pirinç kavrulur ve et suyu ile birlikte pişirilir. Son aşama olarak tereyağı ile servis edilir. Hem besleyici hem de doyurucu bir yemek olan Ordu Pilavı, özel günlerin yanı sıra günlük yemeklerin de yıldızı olabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 300 gram kuzu eti
- 2 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı su veya et suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane
Yapılışı
- Kuzu etini yıkayıp, küp şeklinde doğrayın ve bir tencereye koyun.
- Üzerine suyu ekleyip haşlayın, ardından etler yumuşayınca ocaktan alın.
- Ayrı bir tencerede tereyağını eritip, doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
- Pirinçleri yıkayıp, ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Haşlanmış etleri ve et suyunu ekleyip, tuz ve baharatları ekleyin.
- Orta ateşte pişene kadar kaynatın, ardından kısık ateşte pirinçler suyu çekene kadar pişirin.
- Ocaktan alıp, 10 dakika dinlendirin ve servis yapın.
Püf Noktaları
Pirinçleri önceden ılık suda 30 dakika bekletmek, pilavın daha tane tane olmasını sağlar. Kuzu etinin yağlı kısmını kullanmak, pilavın lezzetini arttırır. Pişirme işlemi sırasında ateşi iyi ayarlamak, pilavın yanmasını önler. Dinlendirme süresi, tüm aromaların pilavda infüze olmasını sağlar. İsteğe bağlı olarak üzerine kavrulmuş işkembeler de ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ordu Pilavı'nın yanında hafif bir yoğurt, közlenmiş sebzeler veya turşu ile servis edilmesi önerilir.
