Lezzetli Orta Doğu Humusu Tarifi
Tarife Giriş
Humus, nohut, tahin, limon suyu ve zeytinyağının birleşimiyle hazırlanan, kremamsı bir kıvama sahip lezzetli bir Orta Doğu mezesi. Protein ve lif açısından zengin olan bu sağlıklı atıştırmalık, hızlı ve pratik bir şekilde hazırlanabilir. Geleneksel tarifler sayesinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. Herkesin severek tüketeceği bir lezzet!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Orta Doğu Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 164 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı nohut
- 3 yemek kaşığı tahin
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 diş sarımsak
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- Su (gerekirse)
- Üzeri için: Pul biber, zeytinyağı
- Taze maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Nohutları bir gece önceden ıslatın ve yumuşayana kadar haşlayın.
- Haşlanan nohutları, tahin, limon suyu, sarımsak, zeytinyağı, tuz ve kimyon ile birlikte bir mutfak robotuna alın.
- Karışımı iyice pürüzsüz hale gelene kadar çekin. Gerekirse az miktarda su ekleyin.
- Hazırlanan humusu bir servis tabağına alın ve üzerini düzleyin.
- Üzerine zeytinyağı, pul biber ve isteğe bağlı olarak taze maydanoz serpiştirerek servis yapın.
Püf Noktaları
Humus yaparken nohutların düzgün haşlanması en önemli noktadır. Eğer nohutlar yeterince yumuşak olmazsa güzel bir kıvam elde edemezsiniz. Ayrıca tahinin kalitesi, humusun lezzetini doğrudan etkileyebilir. İsterseniz humusu hazırladıktan sonra ezme makinesiyle birkaç kez daha çekerek daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz. Sunum sırasında üzerine zeytinyağı ve pul biber eklemek lezzet katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Humus, yanında taze sebzeler (havuç, salatalık), pita ekmeği veya lavaş ile harika bir şekilde servis edilebilir. Ayrıca, zeytinyağlı meze tabaklarında diğer mezelerle birlikte mükemmel bir uyum yakalar.
