Lezzetli Zeytinyağlı Enginar Tarifi
Tarife Giriş
Zeytinyağlı enginar tarifi, taze enginarların zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve taze otlar ile hazırlanarak, sağlıklı bir şekilde pişirilmesi ile yapılmaktadır. Doyurucu ve hafif bir yemek olan bu tarif, hem ana yemek olarak hem de meze olarak tercih edilmektedir. Ön hazırlık aşamaları ile birlikte toplamda kısa bir sürede hazırlayarak, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz lezzetli bir yemek ortaya çıkarabilirsiniz.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Zeytinyağlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150
- Kalori: 200
Malzemeler
- 4 adet taze enginar
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet limon suyu
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1/2 su bardağı su
- 2 adet havuç, dilimlenmiş
- 2 dal taze soğan, doğranmış
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
Yapılışı
- Enginarların dış yapraklarını temizleyip, kök kısımlarını keserek hazırlayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve ezilmiş sarımsakları ekleyin, hafifçe kavurun.
- Enginarları tencereye yerleştirip, havuç dilimlerini de ekleyin.
- Limon suyu, tuz, karabiber ve suyu ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Piştikten sonra, taze soğanları ekleyerek karıştırın ve ocaktan alın. Oda sıcaklığında servis yapın.
Püf Noktaları
Enginarları seçerken taze ve yeşil renkte olanlarını tercih edin. Eğer enginarlar koyu renk olduysa, bu tazeliğini kaybettiği anlamına gelebilir. Zeytinyağı ölçüsünü damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ekstra lezzet için pişirme sırasında birkaç dal dereotu eklemeyi deneyin. Tarifi soğuduktan sonra tekrar dolaba koyup birkaç saat beklettiğinizde lezzeti daha da artacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı enginar, yoğurtlu soslar, taze ekmek veya pilav ile mükemmel bir uyum sağlar.
