Meksikalı Enchilada Tarifi
Tarife Giriş
Enchilada, tortilla ekmeklerine sarılan harçlardan oluşur ve genellikle sulu bir sos ile servis edilir. Bu tarifimizde, kırmızı biber, soğan ve baharatlarla zenginleştirilmiş bir iç harç kullanarak mükemmel bir Meksika lezzeti yaratacağız. Pişirme süresi ise oldukça kısadır, böylece kısa zamanda bu lezzeti hazırlayıp sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Meksika mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 8 adet mısır tortilla
- 300 gram tavuk göğsü, haşlanmış ve didiklenmiş
- 1 adet kırmızı biber, doğranmış
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 1 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri
- 2 su bardağı enchilada sosu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Kırmızı biberi ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Haşlanmış tavuk göğsünü ekleyin ve kimyon, sarımsak tozu, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Enchilada sosunun yarısını tavuk karışımına ekleyin ve karıştırın.
- Her bir tortilla ekmeğinin ortasına tavuk karışımından koyun ve rulo şeklinde sarın.
- Hazırlanan ruloları bir fırın kabına yerleştirin ve üzerine kalan enchilada sosunu dökün.
- Rendelenmiş cheddar peynirini serpin ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 20 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın ve dilerseniz taze kişniş ile süsleyin.
Püf Noktaları
Enchilada yaparken, tortilla ekmeklerinin kırılmaması için onları doldurmadan önce birkaç saniye sıcak suda bekletin. Böylelikle daha esnek olacak ve daha kolay sarılacaktır. Ayrıca, istemiyorsanız tavuk yerine sebze veya kıyma ile de harç yapabilirsiniz. Sosu bol tutarak yemeğin lezzetini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Meksikalı Enchilada'nın yanında guacamole, salsa sosu, ekşi krema ya da mısır salatası iyi gider. Ayrıca, bir bardak margarita ya da soğuk bir Meksika birası ile mükemmel bir kombinasyon oluşturabilirsiniz.
