Pad See Ew Tarifi - Tayland Mutfağından Bir Lezzet
Tarife Giriş
Pad See Ew, Tayland mutfağının ikonik bir yemeğidir ve özellikle geniş pirinç eriştesi kullanılarak yapılır. Soyulmuş sebzeler ve lezzetli et parçaları ile harmanlanan bu tarif, soya sosu ve diğer baharatlarla zenginleştirilir. Hem doyurucu hem de lezzet bakımından oldukça tatmin edici olan Pad See Ew, pratik yapılışı ile de dikkat çeker.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Tayland mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 250 gram geniş pirinç eriştesi
- 200 gram tavuk göğsü (şeritler halinde kesilmiş)
- 1 adet havuç (julienne doğranmış)
- 150 gram brokoli (küçük çiçeklere ayrılmış)
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı domates sosu
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı tuz
Yapılışı
- Öncelikle geniş pirinç eriştelerini kaynar suya koyarak 5-7 dakika kadar haşlayın.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın, sarımsağı ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun.
- Tavuk şeritlerini ekleyip pişene kadar soteleyin.
- Havuç ve brokoliyi ekleyip birkaç dakika daha pişirmeye devam edin.
- Haşlanmış erişteleri tavaya ekleyin, üzerine soya sosu ve domates sosunu dökün.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırarak 3-5 dakika daha pişirin.
- Karabiber ve tuz ile tatlandırın, sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Pad See Ew yaparken erişteleri fazla haşlamamaya dikkat edin; aksi takdirde yumuşayıp dağılabilirler. Malzemelerin tazeliği yemeğin lezzetini artırır, bu yüzden mümkünse taze sebzeler kullanın. Yemeği servis etmeden önce üzerine birkaç damla limon suyu sıkmak, lezzetini daha da zenginleştirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pad See Ew, yanında taze nane yaprağı, lime dilimleri veya baharatlı soslarla servis edildiğinde harika bir uyum yakalar. Ayrıca thuong hayvanlarıyla hazırlanmış içecekler de, bu lezzeti zenginleştirebilir.
