Rengarenk Pancar Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Rengarenk ve lezzetli pancar çorbası tarifi, taze pancar, havuç, patates ve soğan gibi malzemelerle hazırlanarak zengin aromasıyla sofralarınıza renk katıyor. Öncelikle sebzelerimizi haşlayıp püre haline getiriyoruz. Ardından, hafif bir şekilde kavrulmuş soğan ile birlikte kaynatıyoruz ve istenilen kıvam elde edene dek pişiriyoruz. Son dokunuş olarak bir tutam limon suyu ve taze otlarla lezzetimizi pekiştiriyoruz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 120 kcal
Malzemeler
- 4 adet pancar
- 2 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 adet soğan
- 1 litre sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- 1 limonun suyu
- Taze dereotu
Yapılışı
- Pancar, havuç ve patatesi kabuklarını soyup küp doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını kızdırın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Sebzeleri ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Sebze suyunu ilave edin ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Haşlanan sebzeleri bir blender yardımıyla püre haline getirin.
- Hazırladığınız püreyi çorbaya ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.
- Tuz, karabiber ve limon suyu ile tatlandırın, servis yapmadan önce taze dereotu ile süsleyin.
Püf Noktaları
Çorbanızın daha kremsi bir kıvama sahip olmasını istiyorsanız, pişirme sırasında bir miktar krema ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızın renginin daha canlı olması için taze pancar kullanmanız oldukça önemlidir. Eğer çorbanın asidik tadını azaltmak isterseniz, içine biraz daha patates ekleyebilirsiniz. Servis yapmadan önce üzerine biraz zeytinyağı gezdirmek, çorbanın lezzetini artırabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Rengarenk pancar çorbanızın yanında ev yapımı ekmek, kızarmış tortilla veya zeytinyağlı mevsim salatası ile harika bir uyum yakalayacaktır.
