Rize'nin Eşsiz Kuymağı Tarifi
Tarife Giriş
Rize'nin meşhur Kuymağı, mısır unu, tereyağı ve sütle hazırlanan, kaynamış kıvamda servis edilen bir yemektir. Öncelikle tavada tereyağı eritilir, ardından mısır unu eklenerek kavrulur. Süt ilave edildikten sonra krema kıvamına gelene kadar karıştırılır ve sıcak olarak servis edilir. Yanında peynirle dolu bir servis tabağı ile Türk mutfağının tadını çıkarabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Kahvaltılık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 200 gram mısır unu
- 100 gram tereyağı
- 500 ml süt
- Tuz (isteğe bağlı)
- Bolca beyaz peynir (servis için)
Yapılışı
- Tereyağını geniş bir tavada eritmeye başlayın.
- Mısır ununu ekleyin ve rengi altın sarısı olana kadar karıştırarak kavurun.
- Sütü yavaşça ekleyin ve topaklanmaması için sürekli karıştırın.
- Kuymak kıvamına gelene kadar pişirmeye devam edin, ardından tuz ekleyin.
- Sıcak olarak servis edin ve yanında beyaz peynir ile sunun.
Püf Noktaları
Kuymağı yaparken, mısır ununu tavada iyi kavurmak çok önemlidir, bu sayede yuvarlak bir tat ve mükemmel bir doku kazanacaktır. Sütün sıcak olmasına dikkat edin, bu sayede birleşim daha iyi olacaktır. Servis sırasında özellikle taze beyaz peynir ile birlikte servis yaparsanız, lezzeti katlayarak artıracağınızdan emin olabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kuymak, taze ekmek, zeytin ve çay ile harika bir kombinasyon oluşturur. Ayrıca, tütsülenmiş salam veya sucuk ile birlikte sunmak da lezzetini artıracaktır.
