Şifalı Etli Kara Lahana Tarifi
Tarife Giriş
Bu tarifte, et ve kara lahana bir araya gelerek harika bir uyum oluşturuyor. Öncelikle etlerimiz baharatlarla marine edilip pişiriliyor, ardından doğranmış kara lahana ve sebzeler eklenerek birlikte pişirilmektedir. Sonuç olarak, doyurucu, besleyici ve aynı zamanda sağlık dolu bir yemek elde etmek mümkün. Etli kara lahana, hem ana yemek olarak hem de sofra şıklığı için ideal bir tercihtir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kcal
Malzemeler
- 500 gram dana eti (kuşbaşı)
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 600 gram kara lahana
- 1 adet havuç
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Daha sonra kuşbaşı doğranmış dana etlerini ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Sarısakları ekleyip karıştırın, ardından domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Havucu küçük küpler halinde doğrayın ve tavaya ekleyin.
- Kara lahanayı iyice yıkayıp doğrayın, ardından tencereye ekleyin.
- Pul biber, tuz ve suyu ekleyin, tüm malzemeleri karıştırıp kısık ateşte pişirin.
- Yemek piştikten sonra sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Etli kara lahana yaparken, karalahana yapraklarının taze olmasına dikkat edin. Gerektiğinde tuzlu su ile haşlamak, acılığını alabilir. Baharat biberini damak tadınıza göre ayarlayabilir, dilerseniz acı biber ile zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, pişirme süresini etlerin yumuşaklığını kontrol ederek ayarlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Etli kara lahana, yanında yoğurt ve pilav ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca turşu ya da salata ile de zenginleştirerek sunabilirsiniz.
