Tayland Usulü Kızarmış Noodle
Tarife Giriş
Pad Thai, özellikle sokak satışlarında sıkça karşılaşılan bir Tayland yemeğidir. Bu tarif, pirinç noodlelarının kızartılması, sebzeler ve yer fıstığı ile zenginleştirilmesi ile hazırlanır. Hem lezzetli hem de doyurucu olan bu yemek, kısa sürede hazırlanabilir. Yeteri kadar sos, baharat ve taze malzeme ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Aile yemeklerinizde ya da parti yemeklerinizde sunabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Tayland Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 200 gram pirinç noodle
- 150 gram tavuk göğsü (küçük doğranmış)
- 100 gram karides (temizlenmiş)
- 2 adet yumurta
- 3 dal yeşil soğan (doğranmış)
- 1 adet havuç (jülyen kesilmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 3 yemek kaşığı fish sauce
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 avuç yer fıstığı (öğütülmüş)
- Yarım limon (suyu)
- Bir tutam tuz ve karabiber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı
- Pirinc noodle'ı sıcak suda yaklaşık 10 dakika bekletin, ardından süzün.
- Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğranmış tavuk göğsü ile karidesleri ekleyin.
- Tavuk ve karidesler piştikten sonra, ezilmiş sarımsak ve jülyen havuçları ekleyip kavurun.
- Yumurtaları kırıp karıştırarak pişirin.
- Nemli noodle'ı tavaya ekleyin ve iyice karıştırın.
- Fish sauce, soya sosu ve şekeri ekleyin, iyice harmanlayın.
- En son doğranmış yeşil soğan ve yer fıstığını ekleyin, servis yapmadan önce limon suyu ile tatlandırın.
Püf Noktaları
Pad Thai yaparken, noodle'ların çok yumuşak olmamasına dikkat edin. Aksi takdirde, yemeğiniz fazla yapışkan olabilir. Taze sebzeleri kullanmak, yemeğin tadını ve dokusunu artırır. Sosların ölçülerini damak tadınıza göre ayarlayabilir, daha fazla acılık veya tatlılık ekleyebilirsiniz. En iyi sonucu almak için, tüm malzemelerin hazırlıklarını yapıp ardından hızlıca pişirmek önemlidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pad Thai, taze sebzeler ile birlikte sunulursa zengin bir tat profili oluşturur. Ayrıca yanında soğuk bir Tayland bira veya limonata ile mükemmel bir uyum yakalayabilirsiniz. Yeşil çay da iyi bir tamamlayıcıdır.
