Tayland Usulü Pad See Ew Tarifi
Tarife Giriş
Pad See Ew, geniş pirinç eriştesi, sebzeler ve genellikle sığır eti veya tavuk ile yapılan bir Tayland yemeğidir. Karamelize edilmiş soya sosu ve sarımsak birlikte kullanılarak enfes bir tat elde edilir. Basit malzemelerle pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tarif, lezzeti ve doyuruculuğu ile sofralarınızı şenlendirecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Tayland Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 400 gram geniş pirinç eriştesi
- 200 gram sığır eti (şeritler halinde)
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı koyu soya sosu
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 adet havuç (julienne doğranmış)
- 1 su bardağı brokoli
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı karabiber
- taze soğan (süsleme için)
Yapılışı
- Pirinç eriştesini paket talimatlarına göre haşlayın ve süzün.
- Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğranmış sarımsağı ekleyip kavurun.
- Şerit halinde kesilmiş sığır etlerini ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin.
- Havuç ve brokoliyi ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Haşlanmış pirinç eriştesini ekleyin ve iyice karıştırın.
- Soya sosları ve karabiberi ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Yumurtaları kırın, hızlıca karıştırarak pişirin.
- Servis yapmadan önce taze soğan ile süsleyin.
Püf Noktaları
Pad See Ew yaparken en önemli püf noktası, erişteleri haşladıktan sonra hemen soğuk suyla durulamamanızdır. Böylelikle, erişteler birbirine yapışmaz ve kıvamını korur. Ayrıca, kullanacağınız sebzeleri taze ve mevsiminde seçmeye özen gösterin; bu hem lezzeti artıracak hem de yemeğin görünümünü güzelleştirecektir. Soğan ve sarımsağın kavrulma süresini iyi ayarlayın, böylece derin bir aroma elde edersiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pad See Ew, yanında taze salatalar, hindistan cevizi sütlü çorbalar veya baharatlı soslarla harika bir uyum sağlar. Ayrıca, thai çayı veya limonlu su gibi içeceklerle de mükemmel bir kombinasyon oluşturur.
