Tayland Usulü Pad Thai Tarifi
Tarife Giriş
Pad Thai, Tayland'ın geleneksel sokak yemeklerinden biridir ve genellikle pirinç eriştesi, tofu veya deniz ürünleri ile yapılır. Bu lezzetli yemek, soya sosu, limon suyu ve yer fıstığı ile lezzetlendirilir. Yapımı oldukça pratik olan bu tarif, yoğun tatları ile damaklarınızı şenlendirecek. Özellikle sıcak yaz günlerinde hafif bir yemek arıyorsanız, Pad Thai mükemmel bir seçenek olacaktır. Allergenlerden kaçınarak, sağlıklı malzemelerle özelleştirilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Tayland Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 200 gram pirinç eriştesi
- 150 gram tofu (doğranmış)
- 100 gram karides
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 3 dal yeşil soğan (doğranmış)
- 1 adet havuç (jülyen doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı yer fıstığı (ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı
- Pirinç eriştelerinizi sıcak suya yatırarak yumuşatın.
- Sıvı yağı bir tavada kızdırın, ezilmiş sarımsak ve doğranmış havucu ekleyin. Yaklaşık 2 dakika soteleyin.
- Doğranmış tofuyu ekleyin ve 5 dakika kadar kavurun.
- Yumuşayan pirinç eriştelerini, karidesleri, soya sosunu ve limon suyunu ekleyin, karıştırın.
- Son olarak doğranmış yeşil soğanları ekleyin ve 1-2 dakika daha pişirin.
- Sıcak servis yapın, üstüne ince kıyılmış yer fıstığını serpin.
Püf Noktaları
Pad Thai yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, pirinç eriştelerinin çok fazla haşlanmamasıdır. Ayrıca sosunuzu kendi damak tadınıza göre ayarlayarak, daha tatlı veya daha ekşi bir lezzet elde edebilirsiniz. İsterseniz, içine çeşitli sebzeler ekleyerek sağlıklı bir seçenek oluşturabilirsiniz. Taze otlar ve baharatlar kullanmak, yemeğinizi daha da lezzetli hale getirecektir. İyi bir sonuç için yüksek ateşte pişirmek önemlidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pad Thai, yanında limon dilimleri ve taze nane yaprakları ile servis edildiğinde daha da lezzetli olur. Ayrıca hafif bir salata ya da soğuk içecekler ile harika uyum sağlar. Dışarıda yemek yemeyi sevenler için en iyi sokak lezzetleri ile eşleşir.
