Trabzon'un Nohutlu Sofrası: Enfes Nohut Yemeği Tarifi
Tarife Giriş
Bu tarifte, nohutun birlikteliğiyle zenginleştirilen soğan, domates ve biberin uyumunu keşfedeceksiniz. Öncelikle nohudu bir gece önceden ıslatın. Soğanları kavurduktan sonra biber ve domates ekleyip, nohutları da ekleyin. Tüm malzemeler yumuşayana kadar pişirin. Baharatlarla zenginleştirilen bu doyurucu yemek, yanında pilav ile servis edildiğinde tam bir ziyafete dönüşecek.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150
Malzemeler
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 3 yemek kaşığı zeytin yağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 4 su bardağı su
Yapılışı
- Nohutları bir gece önceden ıslatın ve ertesi gün haşlayın.
- Büyük bir tencerede zeytin yağını ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından doğranmış yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Domatesleri rendeleyip tencereye ekleyin, karıştırarak pişirin.
- Haşlanmış nohutları ekleyin ve üstüne suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip yemeği kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Sıcacık servis yapın.
Püf Noktaları
Nohut yemeğini yaparken, nohutların daha iyi haşlanması için bir gece önceden ıslatılması önemlidir. Ayrıca, yemek piştikten sonra biraz dinlendirmek, tatların daha iyi özleşmesini sağlar. Kullandığınız baharatlar ve sebzeler, yemeğin lezzetini etkileyebilir, bu yüzden mevsiminde ve taze sebzeler kullanmaya özen gösterin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Nohut yemeği yanında pirinç pilavı, yoğurt ve turşuyla mükemmel bir uyum sağlar.
