Turşu Cıvığı: Lezzetli Bir Ekşi-Tatlı Harika
Tarife Giriş
Turşu cıvığı, taze sebzelerin tuzlu su ve sirke ile marinatlanmasıyla hazırlanan, ferahlatıcı bir mezedir. Soğan, havuç, biber ve salatalık gibi sebzeleri kullanarak lezzetli bir karışım elde ediyoruz. Bu tarif, hızlı bir şekilde hazırlanabilmesi ve sağlıklı malzemelerle zenginleştirilmesi bakımından oldukça pratiktir. Dilerseniz farklı baharat eklemeleri yaparak damak zevkinize göre özelleştirebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 45 kalori
Malzemeler
- 2 adet salatalık
- 1 adet havuç
- 1 adet kapya biber
- 1 adet soğan
- 500 ml su
- 100 ml sirke
- 2 yemek kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Öncelikle sebzeleri yıkayın ve ince doğrayın.
- Bir tencereye suyu, sirkeyi, tuzu, şekeri ve baharatları ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra doğranmış sebzeleri tencereye ilave edin ve 5 dakika daha kaynatın.
- Ateşi kapatın ve karışımı oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.
- Oda sıcaklığına geldikten sonra sebzeleri kavanozlara yerleştirin ve üzerini sıvı ile doldurun.
- Kavanozları kapaklayarak buzdolabında en az 1 saat bekletin.
- Soğuk servis yapın.
Püf Noktaları
Turşu cıvığını yaparken sebzelerin taze ve çıtır olmasına dikkat edin. Ayrıca tuz ve sirke oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ekstra lezzet katmak için baharat veya sarımsak eklemeyi deneyebilirsiniz. Tercihe bağlı olarak, farklı sebzeler ile de çeşitlendirebilir, yaz aylarında akşam yemeklerini daha da keyifli hale getirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Turşu cıvığı, yanında zeytinyağlı yemekler, köfte, pide veya ızgara etle harika gider. Ayrıca, meze tabağı içinde yer alan diğer turşularla birlikte sunabilirsiniz.
